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いやぁ~味噌作り

  • 2006年2月21日 12:23
  • 日記

今年は手伝いがないというのに、2瓶作ってしまった。疲れたわ~~。日曜の夜に水に浸してから3日目のお昼に仕込み完了、われながらあほなことをしています。食べられるようになるまで半年(笑)。

でもね、子ども達のためにはこれ、いいのよ。味噌汁を作らせたら、味噌を入れて塩も入れて、出汁って何?という大人の女の人いくらでもいるそうな。味噌というものを作ったことがあれば、最低でも塩を加えることはしません。味噌に出汁が入っているわけがない、というのもわかりますね。醤油なんかもおうちで作ろうと思えば出来ますが、あれはかなり難しいようです。作った人が言うてました。味噌を仕込んだら寒さも底、これから少しずつ発酵の香りがして、それとともに春が近づくのです。いいでしょ~~。

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